De laatste meter telt
Niets zo heerlijk als een vers getapt, fris, glas bier. Maar, de laatste meters tussen het vat en de tapkraan maken het verschil. Doorheen de jaren zijn er, naast de ‘klassieke’ vaten van 30 en 50 liter kleinere vaten van 20 en 15 liter bijgekomen die zorgen voor een snellere ‘rotatie’ en die binnen de […]
Wat is biercultuur?
Wat houdt de Belgische biercultuur in? Gaat het over de verscheidenheid aan bieren, bierstijlen, merken en vakmanschap van brouwers? Of gaat het over wat anders? Het is een veel voorkomende vraag of de Unesco de Belgische biercultuur als immaterieel erfgoed heeft erkend vanwege de enorme variatie aan bieren en de wijze waarop die worden gebrouwen. […]
Zijn het nu witte of bruine paters die brouwen?
Moet abdijbier worden gepromoot door een witte of een bruine pater? Voor Nederlanders moest het ooit een bruine pater zijn ook al was de realiteit anders. Wanneer begin jaren ‘80 van vorige eeuw de export van Belgische speciaalbieren naar Nederland op gang komt, rijzen er daaromtrent heel wat vragen. De Koninck, Duvel en Palm waren […]
Brouwen op zee
Water genoeg om te brouwen, zou je denken wanneer je op zee vaart. Maar kan het ook echt? Een tiental cruiseschepen beschikt reeds over een eigen micro-brouwerij. In februari 2010 was de AidaBlu het eerste cruiseschip dat een brouwerij aan boord had. Wat oorspronkelijk een proefproject was, is zo succesvol dat de Duitse rederij Aida […]
Legendarische bierkoning wint historische veldslag
De Slag bij Woeringen op 5 juni 1288 wordt beschouwd als één van de bloedigste, middeleeuwse veldslagen maar hij is de volksgeschiedenis ingegaan dankzij Gambrinus. Op het einde van dertiende eeuw kwam het meermaals tot veldslagen tussen hertogen, graven en koningen die hun rijk wilden uitbreiden en de machtsverhoudingen wilden wijzigen. Zo ook de slag […]
Bier is niet altijd aangenaam en lekker
Groene appel, banaan, kruidnagel, caramel, het kan allemaal in een bier. Maar soms zijn bieren echt niet lekker ook al zegt men ‘het is de bedoeling dat het zo smaakt’. In bieren komen aardig wat ‘fouten’ of zogenaamde ‘off-flavours’ voor. Dikwijls ontstaan die tijdens het koken, gisten, lageren of afvullen van bieren. Meestal geven die […]
De jaren van Bob na het Jaar van het Bier
Luidde het ‘Jaar van het Bier’de herontdekking van de Belgische biercultuur in, dan zette het de brouwers er ook toe aan om aan te sporen tot een verantwoorde consumptie. In de nasleep van het succesvolle ‘Jaar van het Bier’ in 1986 en de herontdekking van de Belgische bier- en brouwcultuur namen de Belgische Brouwers hun […]
Waar komt dat ‘streekbier’ en ‘speciaalbier’ vandaan?
Tot halfweg jaren zeventig had elke streek zijn bier en moest je er ook heen rijden om het te proeven en te kopen. Twee kameraden brengen daar verandering in. België is bekend om zijn vele lokale, vaak historisch sterk verankerde bieren. Tot halfweg jaren zeventig van vorige eeuw kon je die bieren alleen ter plaatse […]
Kan je bier laten verouderen?
Kan je bier laten verouderen én wordt het daarvan beter? Over het algemeen drink je bier beter zo jong mogelijk maar er zijn enkele uitzonderingen. Van zodra het bier in de fles wordt afgevuld, start het verouderingsproces en dat alleszins bij bieren zonder hergisting op fles. Het bier wordt minder bitter en dreigt op termijn […]
Niet alle Cisterciënzers brouwen trappist
Naast de authentieke trappistenbieren met hun rood-witte logo bestaan er trappistenbieren zonder logo en diverse cisterciënzerbieren. Diverse jonge trappistenbrouwerijen sloten de voorbije jaren de deuren. Trappistenbieren worden al vele decennia wereldwijd geprezen. Het was ooit zelfs gebruikelijk dat een donker, dubbel bier van een lekenbrouwerij ‘Trappist’ werd genoemd. Op 28 februari 1962 maakte de Gentse […]
Zonder brouwers geen tram of bus
Als de brouwers er niet waren geweest, dan had het openbaar vervoer in België misschien een andere start gemaakt… Een paardentram is nu vooral een toeristische attractie in grootsteden. Ooit was het wel anders. In de negentiende eeuw en in het begin van de twintigste eeuw speelden brouwers een belangrijke rol in het tot stand […]
Bierproevers trokken de straat op
Bierliefhebbers komen slechts zelden op straat om hun ongenoegen te uiten. In mei 1992 en mei 2002 was dat anders toen Interbrew besloot om respectievelijk een brouwerij en een mouterij te sluiten. Na diverse overnames ging Interbrew (nu AB InBev) begin jaren negentig over tot een reorganisatie en herstructurering van de activiteiten. Nadat men in […]
