Belgian beer world lonkt naar 400.000 bezoekers
Verschenen in Café&Bistro, nr. 3 september 2023 In het voormalige Beursgebouw in Brussel opende zopas Belgian Beer World, een interactief belevingscentrum dat bezoekers informeert en
In de portfolio vind je een selectie van verschillende artikels die ik heb geschreven over bier, bierbeleving, bierproeven, bier en gastronomie. Veel leesplezier!
Verschenen in Café&Bistro, nr. 3 september 2023 In het voormalige Beursgebouw in Brussel opende zopas Belgian Beer World, een interactief belevingscentrum dat bezoekers informeert en
Verschenen in Bierpassie, nr. 99 juni 2023 “Je mag nog altijd genieten van een lekker glas bier, maar het draagt niet bij tot je gezondheid.
Verschenen in Bierpassie nr. 97, november 2022 Lees ook: Impact van een bierglas niet onderschatten, Vormgeving bepaalt smaakbeleving Elk bier zijn eigen glas. Zo hoort
Verschenen in Bierpassie nr. 97, november 2022 Lees ook: Impact van een bierglas niet onderschatten, Welke glazen haal je in huis? De vormgeving van een
Bier moet uitgeschonken worden Verschenen in Bierpassie nr. 97, november 2022 Lees ook: Vormgeving bepaalt smaakbeleving, Welke glazen haal je in huis? “Je mag de
Tijmreiziger knipoogt naar saison en salie Verschenen in Bierpassie nr. 96, september 2022 Met Tijmreiziger, een saison-geïnspireerd bier, is Batteliek in Mechelen één van de
Boortmalt innoveert en pioniert met geïnfuseerde mout Verschenen in Bierpassie nr. 96, september 2022 Door gerst te infuseren met kruiden en specerijen tijdens het vermouten
Lees ook: Klare kijk op troebel bier In oudere, koperen, brouwzalen zie je nog de typische filterkuip met kraantjes en lekbak. Brouwers tikken regelmatig tegen
Lees ook: Klare kijk op troebel bier “Het begint allemaal met twee verschillende filtratietechnieken voor wort”, zegt Gert De Rouck. “Ofwel filter je het wort
Samenspel van eiwitten, polyfenolen en gistcellen Verschenen in Bierpassie nr. 95, juni 2022 Steeds meer bieren zijn wazig, gesluierd, mistig of zelfs ondoorzichtig. In het
Voor lambiekbrouwers die aangewezen zijn op koude wintermaanden om het lambiekwort te laten koelen en met wilde micro-organismen te laten inzaaien via de buitenlucht, kunnen
Hoe ze ooit tot hier is geraakt, weten wij niet maar gevaarlijk is zij wel: de uit Japan en Azië afkomstige suzuki-fruitvlieg. Deze invasieve exoot
Al meer dan drie decennia werk ik als bierjournalist. Mijn passie voor bier begon in 1977 toen ik de ‘Spectrum Bieratlas’ van de Britse biergoeroe Michael Jackson kocht. Kort daarop volgde ‘Bier’ van de Antwerpse auteur en bierliefhebber Wilfried Patroons. Beide boeken wekten mijn interesse in de rijkdom van de Belgische bierwereld en vormden de basis voor wat ondertussen is uitgegroeid tot een bierbibliotheek.
In de beginperiode – ik was toen 18 jaar – proefde ik al eens van een trappist, een geuze-met-grenadine, een Rodenbach, een zeldzame Witkap Stimulo of een schaars Oud Hoegaards Bier. Daarmee was het startschot gegeven voor een ontdekkingstocht die leidde naar musea zoals het Brouwershuis in Antwerpen en Brussel, het toenmalige brouwerijmuseum in Willebroek, het Brussels Museum van de Geuze en naar de toen nog schaarse bierbeurzen en biertentoonstellingen zoals ‘Bieren en Pintelieren’ in Bokrijk.
Het werd het begin van een hobby, die ik een professionele wending kon geven toen ik in 1984 als beroepsjournalist ging werken voor een krantenredactie. In 1986, het legendarische ‘Jaar van het Bier’, verschenen de eerste grotere reportages waarna ik steeds meer het vertrouwen won van de Belgische brouwers. Na publicatie van een dossier over ‘bier en gezondheid’ werd ik in 1991 door Belgische Brouwers geëerd en als één van de eerste journalisten opgenomen in de orde van ‘Ridderschap van de Roerstok der Brouwers’.
Toen ik in 1997 begon als zelfstandig journalist was verder schrijven over en specialiseren in bier een evidente keuze. Ik kon aan de slag voor het horeca-vaktijdschrift Café & Bistro (toen nog bekend als Café Revue) en publiceerde over bier in tijdschriften zoals Kreo (nu Pasar), VAB-magazine, Touring, Clickx, Car&Bus magazine, het e-zine 6minutes evenals in het Engelstalige Belgian Beer&Food. Regelmatig kan je bierreportages en -dossiers van mij lezen in Café&Bistro en Bierpassie, het grootste en het oudste publieksgerichte biertijdschrift in België.
Tussendoor schreef ik ook enkele boeken over bier zoals ‘Bier in België’ (1992), ‘In het spoor van de trappisten’ (1993) en het ‘Belgisch BierLogboek’ (2013) met tips om bier te leren proeven en proefervaringen op te tekenen.
Op vraag van de Belgische Brouwers stelde ik ‘Bier, basiscursus voor hotelscholen’ (2003) samen, de allereerste specifieke biercursus voor hotelscholen overeenkomstig de leerplandoelstellingen. Deze cursus vormde het uitgangspunt voor de cursus ‘Gecertificeerd Bierschenker’ die ik in 2012 schreef voor de opleiding van horecamedewerkers door de Belgische Dienst voor Serveerkunst van het Bier in samenwerking met Syntra Limburg en Horeca Vlaanderen. In 2020-2022 was ik gastdocent in de opleiding zythologie bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse.
Op vraag van het Observatorium van de Belgische Biercultuur schreef ik samen met enkele collegae-bierjournalisten in 2018 en 2022 de evaluatierapporten over de Belgische Biercultuur die in 2016 door de Unesco werd erkend als immaterieel werelderfgoed. In het rapport ‘Biercultuur in België 2018-2019’ en het rapport ‘Biercultuur in België 2021-2022‘ wordt aan de hand van uiteenlopende thema’s toegelicht hoe intens de biercultuur leeft, welke bedreigingen en uitdagingen er zijn.
In samenwerking met BeerAgency begeleid ik occasioneel buitenlandse groepen op een één- of meerdaagse bierreis door België, geef ik al eens een presentatie over de Belgische biercultuur, een bierworkshop of een bierdegustatie.