Rijk worden met iets om weg te werpen
“Als je rijk wilt worden, moet je iets uitvinden wat de mensen weggooien”, een uitspraak van William Painter waaraan je mag denken als je een
Menu
Heel wat nieuws, anekdotes en tips komen vanop ‘straat’. In de ‘Brouwersstraat’ lees je van alles en nog wat over bier. aan de hand van vragen, tips of opmerkingen die ik op ‘straat’ heb gekregen. Niet meteen de dagelijkse actualiteit maar er soms wel op inspelend. Meermaals gaat het om een korte toelichting over brouwen of schenken van bier, een stukje geschiedenis, een anekdote, wat volkswijsheid of wat duiding bij hardnekkige mythes.
“Als je rijk wilt worden, moet je iets uitvinden wat de mensen weggooien”, een uitspraak van William Painter waaraan je mag denken als je een
Angst voor lege bierglazen ook wel cenosilicafobie genoemd werd wellicht aan de toog in een Engelse pub verzonnen want het komt niet voor in medische
De Belgische Brouwers zijn de enige beroepsorganisatie die nog is gevestigd in het historische gildehuis, waar het ooit allemaal begon. Grote Markt 10 is het
In de zeventiende eeuw piekte het bierverbruik in de Zuidelijke Nederlanden tussen 250 en 400 liter per jaar én daar was een goede reden voor.Bier
De biersector verandert snel, ook in een uitdagende, diverse en innovatieve markt zoals België. Het gaat dan niet alleen over bieren, bierstijlen en het brouwen
Een arts die hoogleraar werd aan de faculteit geneeskunde in Leuven en 95 pagina’s lang uitweidt over Belgisch bier. Ondenkbaar? Bijna twee eeuwen geleden kon
Wordt een bier speciaal gebrouwen om in het vliegtuig te schenken? Helemaal niet, op 10.000 meter hoogte smaakt het alsof je verkouden bent. Het mag
In 2021 opende in de abdij van Grimbergen een micro-brouwerij. Tijd voor een rondje op vijf jaar Grimbergen met Norbertijnen, Vlamingen, Walen, Fransen, Britten, Denen
Wat doet die omgekeerde bijenkorf bij Sint-Arnoldus en hoe komt die terecht ‘In de Zoete Inval’? Sint-Arnoldus, de patroonheilige van de brouwers, wordt traditiegetrouw afgebeeld
In 2026 viert de Belgische bierwereld een dubbele verjaardag: 40 jaar ‘Jaar van het Bier’ en 10 jaar Unesco-erkenning van de Belgische biercultuur. 1986 is
Wetenschappers dringen aan op meer onderzoek naar de impact van lage en matige alcoholconsumptie alvorens conclusies te trekken met betrekking tot gezondheidsrisico’s. Iedereen is het
Black Velvet en Picon Bière effenden het pad naar hedendaagse biercocktails waarin Belgische speciaalbieren een vooraanstaande rol spelen. Hoewel er ook al in de oudheid
Al meer dan drie decennia werk ik als bierjournalist. Mijn passie voor bier begon in 1977 toen ik de ‘Spectrum Bieratlas’ van de Britse biergoeroe Michael Jackson kocht. Kort daarop volgde ‘Bier’ van de Antwerpse auteur en bierliefhebber Wilfried Patroons. Beide boeken wekten mijn interesse in de rijkdom van de Belgische bierwereld en vormden de basis voor wat ondertussen is uitgegroeid tot een bierbibliotheek.
In de beginperiode – ik was toen 18 jaar – proefde ik al eens van een trappist, een geuze-met-grenadine, een Rodenbach, een zeldzame Witkap Stimulo of een schaars Oud Hoegaards Bier. Daarmee was het startschot gegeven voor een ontdekkingstocht die leidde naar musea zoals het Brouwershuis in Antwerpen en Brussel, het toenmalige brouwerijmuseum in Willebroek, het Brussels Museum van de Geuze en naar de toen nog schaarse bierbeurzen en biertentoonstellingen zoals ‘Bieren en Pintelieren’ in Bokrijk.
Het werd het begin van een hobby, die ik een professionele wending kon geven toen ik in 1984 als beroepsjournalist ging werken voor een krantenredactie. In 1986, het legendarische ‘Jaar van het Bier’, verschenen de eerste grotere reportages waarna ik steeds meer het vertrouwen won van de Belgische brouwers. Na publicatie van een dossier over ‘bier en gezondheid’ werd ik in 1991 door Belgische Brouwers geëerd en als één van de eerste journalisten opgenomen in de orde van ‘Ridderschap van de Roerstok der Brouwers’.
Toen ik in 1997 begon als zelfstandig journalist was verder schrijven over en specialiseren in bier een evidente keuze. Ik kon aan de slag voor het horeca-vaktijdschrift Café & Bistro en publiceerde over bier in tijdschriften zoals Kreo (nu Pasar), VAB-magazine, Touring, Clickx, Car&Bus magazine, het e-zine 6minutes evenals in het Engelstalige Belgian Beer&Food. Regelmatig kan je bierreportages en -dossiers van mij lezen in Bierpassie, het grootste en het oudste publieksgerichte biertijdschrift in België.
Tussendoor schreef ik ook enkele boeken over bier zoals ‘Bier in België’ (1992), ‘In het spoor van de trappisten’ (1993) en het ‘Belgisch BierLogboek’ (2013) met tips om bier te leren proeven en proefervaringen op te tekenen.
Op vraag van de Belgische Brouwers stelde ik ‘Bier, basiscursus voor hotelscholen’ (2003) samen, de allereerste specifieke biercursus voor hotelscholen overeenkomstig de leerplandoelstellingen. Deze cursus vormde het uitgangspunt voor de cursus ‘Gecertificeerd Bierschenker’ die ik in 2012 schreef voor de opleiding van horecamedewerkers door de Belgische Dienst voor Serveerkunst van het Bier in samenwerking met Syntra Limburg en Horeca Vlaanderen. In 2020-2022 was ik gastdocent in de opleiding zythologie bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse.
Voor het Observatorium van de Belgische Biercultuur schreef ik samen met enkele collegae-bierjournalisten in 2018, 2022 en 2024 de evaluatierapporten over de Belgische Biercultuur die in 2016 door de Unesco werd erkend als immaterieel werelderfgoed. In de rapporten ‘Biercultuur in België 2018-2019’ en ‘Biercultuur in België 2021-2022‘ wordt aan de hand van uiteenlopende thema’s toegelicht hoe intens de biercultuur leeft, welke bedreigingen en uitdagingen er zijn.
Sinds 2025 ben ik lid van de Beoordelingscommissie die de Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) adviseert over onder andere de toekenning van het Streekproduct.be-logo aan bieren die je kan rekenen tot het ‘eetbaar erfgoed’.
