In de portfolio vind je een selectie van verschillende artikels die ik heb geschreven over bier, bierbeleving, bierproeven, bier en gastronomie. Veel leesplezier!
Belgische bierdiplomatie is geëvolueerd van een leuke en effectieve strategie tot een wereldwijd bekend fenomeen. Buitenlandse gasten waarderen het dat de initiatiefnemer zijn gasten laat
Een te nat voorjaar, te droge en te hete zomers, die ontsierd worden door intense onweders en zomerstormen. Tel daar het toenemend risico op fusarium-zwartschimmel
Sinds een vijftiental jaar is de Japanse Suzuki-fruitvlieg bezig aan een opmars in Europa. Het amper 2-3 millimeter grote insect houdt niet van overrijp fruit,
“De aaneenschakeling van lange periodes van droogte of regen creëert een probleem. De laatste jaren is mouten meer en meer een kunst geworden. Wij moeten
Op amper 15 kilometer van de Grote Markt van Brussel, in het golvende Pajottenland, zet Bree-Eik Ecofarm uit Gooik in op de biologische teelt van
“Lokale, ecologisch geteelde hop is veel duurzamer dan biologisch geteelde hop die je vaak moet invoeren uit andere, verre, landen. In Vlaanderen zijn de percelen
Terwijl de klimaatimpact op de hopteelt zich het sterkst laat voelen in Centraal-Europa, ondervinden ook Belgische hoptelers de gevolgen ervan, aldus Lies Willaert, hop-onderzoeker bij
Derde en vierde generatie alcoholvrije bieren scoren Alcoholvrij bier heeft een hele evolutie doorgemaakt. Hierdoor smaakt bier zonder alcohol ook veel beter dan enkele decennia
Verdwenen hopvariëteit wordt opnieuw geoogst in Aalst-Affligem-Asse Tot ver in de negentiende en het begin van de twintigste eeuw was Aalst-Asse de Europese hoptuin en
Karl Dingemans: “Verhoogde waakzaamheid door klimaatverandering” “De klimaatverandering met vaak grote hoeveelheden neerslag in bepaalde perioden maken het niet evident om biologisch geteelde gerst en
Olivier Dedeycker: “Meer dan één op drie bieren voert een bio-label” Ruim dertig jaar geleden, in 1990, pionierde brouwerij Dupont uit Tourpes met de eerste
De eerste ideeën voor de oprichting van een bierbelevingscentrum in Brussel ontstonden in 2010 toen Sven Gatz, toenmalig directeur van de Belgische Brouwers, een gesprek
Al meer dan drie decennia werk ik als bierjournalist. Mijn passie voor bier begon in 1977 toen ik de ‘Spectrum Bieratlas’ van de Britse biergoeroe Michael Jackson kocht. Kort daarop volgde ‘Bier’ van de Antwerpse auteur en bierliefhebber Wilfried Patroons. Beide boeken wekten mijn interesse in de rijkdom van de Belgische bierwereld en vormden de basis voor wat ondertussen is uitgegroeid tot een bierbibliotheek.
In de beginperiode – ik was toen 18 jaar – proefde ik al eens van een trappist, een geuze-met-grenadine, een Rodenbach, een zeldzame Witkap Stimulo of een schaars Oud Hoegaards Bier. Daarmee was het startschot gegeven voor een ontdekkingstocht die leidde naar musea zoals het Brouwershuis in Antwerpen en Brussel, het toenmalige brouwerijmuseum in Willebroek, het Brussels Museum van de Geuze en naar de toen nog schaarse bierbeurzen en biertentoonstellingen zoals ‘Bieren en Pintelieren’ in Bokrijk.
Het werd het begin van een hobby, die ik een professionele wending kon geven toen ik in 1984 als beroepsjournalist ging werken voor een krantenredactie. In 1986, het legendarische ‘Jaar van het Bier’, verschenen de eerste grotere reportages waarna ik steeds meer het vertrouwen won van de Belgische brouwers. Na publicatie van een dossier over ‘bier en gezondheid’ werd ik in 1991 door Belgische Brouwers geëerd en als één van de eerste journalisten opgenomen in de orde van ‘Ridderschap van de Roerstok der Brouwers’.
Toen ik in 1997 begon als zelfstandig journalist was verder schrijven over en specialiseren in bier een evidente keuze. Ik kon aan de slag voor het horeca-vaktijdschrift Café & Bistro (Café Revue) en publiceerde over bier in tijdschriften zoals Kreo (nu Pasar), VAB-magazine, Touring, Clickx, Car&Bus magazine, het e-zine 6minutes evenals in het Engelstalige Belgian Beer&Food. Regelmatig kan je bierreportages en -dossiers van mij lezen in Café&Bistro en Bierpassie, het grootste en het oudste publieksgerichte biertijdschrift in België.
Tussendoor schreef ik ook enkele boeken over bier zoals ‘Bier in België’ (1992), ‘In het spoor van de trappisten’ (1993) en het ‘Belgisch BierLogboek’ (2013) met tips om bier te leren proeven en proefervaringen op te tekenen.
Op vraag van de Belgische Brouwers stelde ik ‘Bier, basiscursus voor hotelscholen’ (2003) samen, de allereerste specifieke biercursus voor hotelscholen overeenkomstig de leerplandoelstellingen. Deze cursus vormde het uitgangspunt voor de cursus ‘Gecertificeerd Bierschenker’ die ik in 2012 schreef voor de opleiding van horecamedewerkers in samenwerking met Syntra Limburg en Horeca Vlaanderen. In 2020-2022 was ik gastdocent aan de opleiding zythologie bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse.
Voor het Observatorium van de Belgische Biercultuur schreef ik samen met enkele collegae-bierjournalisten in 2018, 2022 en 2024 de tweejaarlijkse evaluatierapporten over de Belgische Biercultuur die in 2016 door de Unesco werd erkend als immaterieel werelderfgoed. In de rapporten ‘Biercultuur in België 2018-2019’ en ‘Biercultuur in België 2021-2022‘ wordt aan de hand van uiteenlopende thema’s toegelicht hoe intens de biercultuur leeft, welke bedreigingen en uitdagingen er zijn.
Sinds 2025 ben ik lid van de Beoordelingscommissie die de Vlaamse Dienst voor Agro-Marketing (VLAM) adviseert over onder andere de toekenning van het Streekproduct.be-logo aan bieren die je kan rekenen tot ons ‘eetbaar erfgoed’.
