Goed gehopt voor betere bewaring of camouflage?
IPA, voluit India Pale Ale, is het handelsmerk van de hedendaagse ‘craft brewers’. In het negentiende eeuwse Engeland was het een goed gehopt en bitter bier zonder de huidige, alom tegenwoordige toetsen van citrus, pompelmoes en exotische vruchten. Het verhaal gaat dat de India Pale Ale werd gebrouwen als een bier bestemd voor de toenmalige […]
Op wolvenjacht met Hendrik VIII en Luther
De Duitse theoloog Martin Luther was niet alleen de grondlegger van de reformatie. Hij was ook enigszins een pleitbezorger voor gehopte bieren in plaats van gruitbieren waarin gagel werd verwerkt. Wanneer Martin Luther (1483-1546) in 1517 zijn academische stellingen poneert tegen de leer van de katholieke kerk, kant hij zich ook tegen het onrechtstreekse monopolie […]
Wereldwijd geëxporteerde Groene Bel keert weer
Verdwenen hopvariëteit wordt opnieuw geoogst in Aalst-Affligem-Asse Tot ver in de negentiende en het begin van de twintigste eeuw was Aalst-Asse de Europese hoptuin en werd de Groene Bel wereldwijd geëxporteerd. Vanaf de jaren tachtig van vorige eeuw verdween de hop geleidelijk uit het landschap. Zo’n tien jaar geleden werd een project gestart om de […]
