Het verdrag van Verdun en Belgisch bier
Wat hebben het verdrag van Verdun, de verdeling van het rijk van Karel de Grote en de Schelde te maken met Belgisch bier? Uit de
Menu
Heel wat nieuws, anekdotes en tips komen vanop ‘straat’. In de ‘Brouwersstraat’ lees je van alles en nog wat over bier. aan de hand van vragen, tips of opmerkingen die ik op ‘straat’ heb gekregen. Niet meteen de dagelijkse actualiteit maar er soms wel op inspelend. Meermaals gaat het om een korte toelichting over brouwen of schenken van bier, een stukje geschiedenis, een anekdote, wat volkswijsheid of wat duiding bij hardnekkige mythes.
Wat hebben het verdrag van Verdun, de verdeling van het rijk van Karel de Grote en de Schelde te maken met Belgisch bier? Uit de
Water is met 90% het grootste bestanddeel in bier maar het draagt nauwelijks bij tot de smaak ervan. Wanneer je bier ontleedt, bestaat het voor
Een etiket is een bron van informatie die je al heel wat vertelt over het bier waarmee die fles werd gevuld. Meest in het oog
Wat was er nu eerst, bier of wijn? Wijn heeft zijn status mee als drank van koningen en goden, bier is de drank van het
Kan je lambiekbier alleen maar brouwen met gerst en tarwe of mag er ook wat haver bij? Vakmanschap bepaalt het recept voor kwalitatieve lambiek. Voor
Troebel bier is niet meer zo ongewoon maar niet alle troebelheid heeft eenzelfde oorsprong of is gewenst. Eeuwenlang was troebel bier de norm; denk maar
Bierpijpleidingen, ze spreken tot de verbeelding maar ze bestaan echt en niet alleen in Brugge. Bierpijpleidingen behoren grotendeels tot de zogenaamde ‘urban legends’. Wanneer de
Doorheen de eeuwen werd er altijd wel bier uitgevoerd naar bestemmingen verder dan ‘rond de kerktoren’. De eerste mondiale export kwam er dankzij de scheepvaart
In 1958 was Maes-Pils één van de eerste brouwerijen die tankbier serveerde. Wat maakt tankbier uitzonderlijk nu je het in steeds meer cafés kan proeven?
De overgrote meerderheid van de brouwerijen brouwt het jaar rond, maar ooit was het anders en telden brouwers af tot Sint-Michiel.Omdat de temperatuur ’s zomer
Bier zonder schuim? Ondenkbaar in België! Een stevige schuimkraag is typisch voor onze Belgische bieren.De schuimkraag is het eerste wat je opmerkt wanneer men je
Op 23 september 1888 stierf Louis Systermans aan zijn brouwketel. Een jaar eerder had hij er wel voor gezorgd dat België zijn eerste brouwerijscholen kreeg.
Al meer dan drie decennia werk ik als bierjournalist. Mijn passie voor bier begon in 1977 toen ik de ‘Spectrum Bieratlas’ van de Britse biergoeroe Michael Jackson kocht. Kort daarop volgde ‘Bier’ van de Antwerpse auteur en bierliefhebber Wilfried Patroons. Beide boeken wekten mijn interesse in de rijkdom van de Belgische bierwereld en vormden de basis voor wat ondertussen is uitgegroeid tot een bierbibliotheek.
In de beginperiode – ik was toen 18 jaar – proefde ik al eens van een trappist, een geuze-met-grenadine, een Rodenbach, een zeldzame Witkap Stimulo of een schaars Oud Hoegaards Bier. Daarmee was het startschot gegeven voor een ontdekkingstocht die leidde naar musea zoals het Brouwershuis in Antwerpen en Brussel, het toenmalige brouwerijmuseum in Willebroek, het Brussels Museum van de Geuze en naar de toen nog schaarse bierbeurzen en biertentoonstellingen zoals ‘Bieren en Pintelieren’ in Bokrijk.
Het werd het begin van een hobby, die ik een professionele wending kon geven toen ik in 1984 als beroepsjournalist ging werken voor een krantenredactie. In 1986, het legendarische ‘Jaar van het Bier’, verschenen de eerste grotere reportages waarna ik steeds meer het vertrouwen won van de Belgische brouwers. Na publicatie van een dossier over ‘bier en gezondheid’ werd ik in 1991 door Belgische Brouwers geëerd en als één van de eerste journalisten opgenomen in de orde van ‘Ridderschap van de Roerstok der Brouwers’.
Toen ik in 1997 begon als zelfstandig journalist was verder schrijven over en specialiseren in bier een evidente keuze. Ik kon aan de slag voor het horeca-vaktijdschrift Café & Bistro en publiceerde over bier in tijdschriften zoals Kreo (nu Pasar), VAB-magazine, Touring, Clickx, Car&Bus magazine, het e-zine 6minutes evenals in het Engelstalige Belgian Beer&Food. Regelmatig kan je bierreportages en -dossiers van mij lezen in Bierpassie, het grootste en het oudste publieksgerichte biertijdschrift in België.
Tussendoor schreef ik ook enkele boeken over bier zoals ‘Bier in België’ (1992), ‘In het spoor van de trappisten’ (1993) en het ‘Belgisch BierLogboek’ (2013) met tips om bier te leren proeven en proefervaringen op te tekenen.
Op vraag van de Belgische Brouwers stelde ik ‘Bier, basiscursus voor hotelscholen’ (2003) samen, de allereerste specifieke biercursus voor hotelscholen overeenkomstig de leerplandoelstellingen. Deze cursus vormde het uitgangspunt voor de cursus ‘Gecertificeerd Bierschenker’ die ik in 2012 schreef voor de opleiding van horecamedewerkers door de Belgische Dienst voor Serveerkunst van het Bier in samenwerking met Syntra Limburg en Horeca Vlaanderen. In 2020-2022 was ik gastdocent in de opleiding zythologie bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse.
Voor het Observatorium van de Belgische Biercultuur schreef ik samen met enkele collegae-bierjournalisten in 2018, 2022 en 2024 de evaluatierapporten over de Belgische Biercultuur die in 2016 door de Unesco werd erkend als immaterieel werelderfgoed. In de rapporten ‘Biercultuur in België 2018-2019’ en ‘Biercultuur in België 2021-2022‘ wordt aan de hand van uiteenlopende thema’s toegelicht hoe intens de biercultuur leeft, welke bedreigingen en uitdagingen er zijn.
Sinds 2025 ben ik lid van de Beoordelingscommissie die de Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) adviseert over onder andere de toekenning van het Streekproduct.be-logo aan bieren die je kan rekenen tot het ‘eetbaar erfgoed’.
