![Geert Van Lierde bierjournalist](https://geertvanlierde.be/wp-content/uploads/2020/03/2D1A6532b.web_-300x229.jpg)
Hergisten met wijn-, champagne- en wilde gisten
Lees ook: Met of zonder gist in het glas Sporadisch worden bieren hergist met wijn- of champagnegisten. Ondertussen worden er ook steeds meer bieren op
In de portfolio vind je een selectie van verschillende artikels die ik heb geschreven over bier, bierbeleving, bierproeven, bier en gastronomie. Veel leesplezier!
Lees ook: Met of zonder gist in het glas Sporadisch worden bieren hergist met wijn- of champagnegisten. Ondertussen worden er ook steeds meer bieren op
Prof. Kevin Verstrepen (KU Leuven) focust op nieuwe bottelgisten Verschenen in Bierpassie nr. 91, juni 2021 Mag de gist erbij of niet? Het is een
Uitstraling van kwaliteit en vakmanschap Verschenen in Bierpassie, nr. 90 maart 2021 Zie ook: Geen bier zonder schuim Een perfecte schuimkraag bovenop een glas bier
Zie ook: Geen bier zonder schuim Schenken of tappen met stikstof is positief voor de schuimvorming omdat stikstof nauwelijks oplost in het bier en er
Broos kantwerk van duizenden belletjes Verschenen in Bierpassie nr. 90, maart 2021 Bier zonder schuim? Ondenkbaar in België! De schuimkraag is immers de blikvanger van
Verschenen in Bierpassie, nr. 89 december 2020 Na positieve ervaringen met het brouwen van een boekweitbier in Bretagne kiest Sébastien Deseveaux van de gelijknamige brouwerij
Vervolg van Alternatieve granen als smaakmakers Eenkoorn Oergraan, de oudste, gedomesticeerde graansoort (Zuid-Turkije). Oorspronkelijk gebruikt om er gefermenteerd brood mee te maken waarmee nadien ‘bier’
Oude granen en pseudogranen als mogelijk antwoord op klimaatverandering Verschenen in Bierpassie, nr. 89 december 2020 Rijst, maïs en haver worden al toegevoegd om sommige
‘Off flavours’ zijn zowel een vloek als een zegen Verschenen in Bierpassie nr. 88, september 2020 Een vleugje appel of banaan, wat kruidnagel, een beetje
Verschenen in Bierpassie, nr 81, januari 2019 De voorbije jaren is het hopareaal in België opnieuw toegenomen, van 148 hectaren in 2014 naar 180 hectaren
Vervolg van Hoe zuur mag mag zuur bier zijn? Zuur is een zuivere smaak die je ontdekt door bijvoorbeeld in een zure appel te bijten.
Virtuoos met Brettanomyces, Lactobacillus en Pediococcus Verschenen in Bierpassie nr 87, juli 2020 Zuur bier? Knijpt je keel dicht na de eerste teug, moet je
Al meer dan drie decennia werk ik als bierjournalist. Mijn passie voor bier begon in 1977 toen ik de ‘Spectrum Bieratlas’ van de Britse biergoeroe Michael Jackson kocht. Kort daarop volgde ‘Bier’ van de Antwerpse auteur en bierliefhebber Wilfried Patroons. Beide boeken wekten mijn interesse in de rijkdom van de Belgische bierwereld en vormden de basis voor wat ondertussen is uitgegroeid tot een bierbibliotheek.
In de beginperiode – ik was toen 18 jaar – proefde ik al eens van een trappist, een geuze-met-grenadine, een Rodenbach, een zeldzame Witkap Stimulo of een schaars Oud Hoegaards Bier. Daarmee was het startschot gegeven voor een ontdekkingstocht die leidde naar musea zoals het Brouwershuis in Antwerpen en Brussel, het toenmalige brouwerijmuseum in Willebroek, het Brussels Museum van de Geuze en naar de toen nog schaarse bierbeurzen en biertentoonstellingen zoals ‘Bieren en Pintelieren’ in Bokrijk.
Het werd het begin van een hobby, die ik een professionele wending kon geven toen ik in 1984 als beroepsjournalist ging werken voor een krantenredactie. In 1986, het legendarische ‘Jaar van het Bier’, verschenen de eerste grotere reportages waarna ik steeds meer het vertrouwen won van de Belgische brouwers. Na publicatie van een dossier over ‘bier en gezondheid’ werd ik in 1991 door Belgische Brouwers geëerd en als één van de eerste journalisten opgenomen in de orde van ‘Ridderschap van de Roerstok der Brouwers’.
Toen ik in 1997 begon als zelfstandig journalist was verder schrijven over en specialiseren in bier een evidente keuze. Ik kon aan de slag voor het horeca-vaktijdschrift Café & Bistro (toen nog bekend als Café Revue) en publiceerde over bier in tijdschriften zoals Kreo (nu Pasar), VAB-magazine, Touring, Clickx, Car&Bus magazine, het e-zine 6minutes evenals in het Engelstalige Belgian Beer&Food. Regelmatig kan je bierreportages en -dossiers van mij lezen in Café&Bistro en Bierpassie, het grootste en het oudste publieksgerichte biertijdschrift in België.
Tussendoor schreef ik ook enkele boeken over bier zoals ‘Bier in België’ (1992), ‘In het spoor van de trappisten’ (1993) en het ‘Belgisch BierLogboek’ (2013) met tips om bier te leren proeven en proefervaringen op te tekenen.
Op vraag van de Belgische Brouwers stelde ik ‘Bier, basiscursus voor hotelscholen’ (2003) samen, de allereerste specifieke biercursus voor hotelscholen overeenkomstig de leerplandoelstellingen. Deze cursus vormde het uitgangspunt voor de cursus ‘Gecertificeerd Bierschenker’ die ik in 2012 schreef voor de opleiding van horecamedewerkers door de Belgische Dienst voor Serveerkunst van het Bier in samenwerking met Syntra Limburg en Horeca Vlaanderen. In 2020-2022 was ik gastdocent in de opleiding zythologie bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse.
Op vraag van het Observatorium van de Belgische Biercultuur schreef ik samen met enkele collegae-bierjournalisten in 2018 en 2022 de evaluatierapporten over de Belgische Biercultuur die in 2016 door de Unesco werd erkend als immaterieel werelderfgoed. In het rapport ‘Biercultuur in België 2018-2019’ en het rapport ‘Biercultuur in België 2021-2022‘ wordt aan de hand van uiteenlopende thema’s toegelicht hoe intens de biercultuur leeft, welke bedreigingen en uitdagingen er zijn.
In samenwerking met BeerAgency begeleid ik occasioneel buitenlandse groepen op een één- of meerdaagse bierreis door België, geef ik al eens een presentatie over de Belgische biercultuur, een bierworkshop of een bierdegustatie.