Reinheitsgebot meer dan zuiver bier
Op 23 april 1516 vaardigde de Beierse hertog Wilhelm IV het befaamde ‘Reinheitsgebot’ uit waarin werd bepaald hoe bier gebrouwen moest worden, maar deze verordening handelde niet alleen over grondstoffen. Het Reinheitsgebot is de opvolger van een verordening uit 1487 die van toepassing was in het hertogdom Baiern-München, om vanaf 23 april 1516 van kracht […]
Pauselijk ‘goedgekeurd’ paasbier
Er was eens een groepje Duitse monniken dat de veertig dagen lange Vastentijd wat comfortabeler wou doorstaan. Daarvoor brouwden zij een zwaar en voedzaam bier dat zij lieten ‘goedkeuren’ door de paus. In Scandinavië houdt de traditie van paasbieren goed stand in zoverre dat Belgische brouwerijen zoals Het Anker en St. Bernardus zelfs exportbieren erheen […]
Van mannelijke brouwsters en vrouwelijke brouwers
Vrouwen hebben onmiskenbaar een rol gespeeld in de geschiedenis van het brouwen van bier. In middeleeuwse, Engelstalige teksten, wordt eeuwenlang gesproken over ‘brewsters’ hoewel het bier er toen quasi uitsluitend werd gebrouwen door mannen. In het oude Sumerische rijk, in Babylonië en Egypte gebeurde het brouwen van bier net zoals het bakken van brood door […]
Hoe oud-president Jimmy Carter aan de basis lag van de craft brewers
Jimmy Carter, de Amerikaanse oud-president die op 29 december 2024 overleed, is niet alleen de man achter de Camp David-akkoorden tussen Isräel en Egypte en de overdracht van het Panamakanaal. Ook in de bierwereld schreef hij geschiedenis. Op 14 oktober 1978, bijna een halve eeuw na de drooglegging ondertekende Jimmy Carter een wet die het […]
