De arts die Belgische bieren looft
Een arts die hoogleraar werd aan de faculteit geneeskunde in Leuven en 95 pagina’s lang uitweidt over Belgisch bier. Ondenkbaar? Bijna twee eeuwen geleden kon het wel. In de vorige eeuw suggereerden artsen hun patiënten wel eens specifieke bieren. Zo kregen jonge moeders die de borst gaven de raad om een Rochefort 10 te drinken […]
Een rondje voor 5 jaar Grimbergen
In 2021 opende in de abdij van Grimbergen een micro-brouwerij. Tijd voor een rondje op vijf jaar Grimbergen met Norbertijnen, Vlamingen, Walen, Fransen, Britten, Denen en Nederlanders.Reeds vanaf de stichting in 1128 werd er in de Norbertijnerabdij van Grimbergen gebrouwen. Na de Franse Revolutie met de vernieling van abdijen en ook de verkoop van de […]
Van ‘bijenkorf’ tot ‘In de Zoete Inval’
Wat doet die omgekeerde bijenkorf bij Sint-Arnoldus en hoe komt die terecht ‘In de Zoete Inval’? Sint-Arnoldus, de patroonheilige van de brouwers, wordt traditiegetrouw afgebeeld met een roerstok in de hand en iets wat lijkt op een omgekeerde bijenkorf. Wat het precies is? Daarvoor duiken wij de geschiedenis van het zeventiende eeuwse ambachtelijk brouwen in, […]
40 jaar ‘Jaar van het Bier’, 10 jaar Unesco-erfgoed
In 2026 viert de Belgische bierwereld een dubbele verjaardag: 40 jaar ‘Jaar van het Bier’ en 10 jaar Unesco-erkenning van de Belgische biercultuur. 1986 is een ijkpunt in de Belgische bierwereld want zonder ‘Jaar van het Bier’ zou de Belgische bierwereld nooit de verscheidenheid en mondiale uitstraling hebben gekregen die wij vandaag kennen. De basis […]
Bier drinken met een rietje
Je ziet Sinterklaas of de kerstman wel eens met een rietje van een glas bier drinken. Zelfs de Sumeriërs deden het al millennia geleden.Als Sinterklaas of de kerstman, al dan niet stiekem, al eens met een rietje van een pintje drinken, dan is het omdat zij hun stevige, golvende baard niet willen bevuilen en ontsieren […]
Hoe Liebig de bierwereld veranderde
Liebig, jawel, die van de vermaarde bouillonblokjes, leverde onrechtstreeks een belangrijk bijdrage tot de bierwereld. Het klinkt misschien eigenaardig maar de Duitse chemicus Justus von Liebig zocht als pionier inzake toegepaste scheikunde naar chemische verklaringen voor tal van fysiologische processen. Alvorens in 1865 ‘Liebig vleesextracten’ op te richten dat zich specialiseerde in vleesbouillon, had zij […]
Ze drinken bier als wijn
“Bier wordt in deze streken gedronken als wijn”, schrijft kapitein Alonso Vasquez als hij tijdens de Spaanse overheersing in Vlaanderen verblijft. Waren de Spanjaarden in 1577 verjaagd uit onze streken, dan herovert Alexander Farnese, hertog van Parma, Antwerpen in 1585 voor de Spaanse koning Filips II. Alonso Vasquez was niet alleen kapitein in het hertogelijk […]
Op naar het treinstation van de brouwers
De Eurostar naar Londen St. Pancras brengt je naar het knooppunt waar pale ale is groot geworden. Voor bierliefhebbers die hun kerstaankopen in Londen gaan doen, wordt de rit een reis naar de Engelse biergeschiedenis. Eindpunt van de Eurostar is het uit 1868 daterende Victoriaanse Londen St. Pancras, gelegen net naast King’s Cross dat in […]
Puzzelen met brouwsels, tonnen en ligplaatsen
Lambiek blenden op weg naar Oude Geuze Oud Beersel Het blenden van lambiek tot oude geuze gaat over veel meer dan het vermengen van lambiek van 1, 2 en 3 jaar oud. “Je moet een hele puzzel leggen waarin de brouwdag, de houten vaten, de ligplaats ervan en het micro-klimaat in de vatengalerij minstens even […]
Slag om het Gravensteen tegen hogere bierprijs
Op 16 november 1949 had de Slag om het Gravensteen plaats in Gent. 138 studenten verschansten zich om de verhoging van de bierprijs aan te kaarten. Geen enkel leger was er ooit in geslaagd binnen te dringen in de middeleeuwse burcht die het Gentse Gravensteen is. Maar dat was buiten een groep Gentse studenten gerekend […]
Gruit is meer dan een kruidentuiltje
Gruit is wellicht meer dan de kruidenmengeling die middeleeuwse brouwers gebruikten in plaats van hop. Decennialang werd ervanuit gegaan dat gruit louter een kruidenmengeling was die middeleeuwse brouwers gebruikten om hun bieren meer smaak te geven. Of, anders gezegd, om foute smaken te verdoezelen want bier werd toen in veel minder hygiënische omstandigheden gebrouwen en […]
Het verdrag van Verdun en Belgisch bier
Wat hebben het verdrag van Verdun, de verdeling van het rijk van Karel de Grote en de Schelde te maken met Belgisch bier? Uit de geschiedenislessen herinneren wij ons misschien nog dat het Frankische Rijk in augustus 843 door het verdrag van Verdun werd verdeeld onder de drie zonen van Lodewijk de Vrome, zoon van […]
