Liever cannabisdrank dan bier
Cannabisdranken vormen een bedreiging voor de bierconsumptie in zoverre dat consumenten er zelfs alcoholvrij bier voor achterwege laten.In de drankenwereld wordt al enige tijd geëxperimenteerd met craft-bieren waarin cannabaceae zoals hennep, cannabis of marihuana worden verwerkt. Onderzoekers van de Universiteit van Buffalo (VS) onderzochten in welke mate cannabisdranken het alcoholgebruik beïnvloeden en ondervroegen daarvoor 438 […]
St. Patrick’s bier kleurde ooit groen met blauwsel
Ter ere van de Ierse beschermheilige St. Patrick kleuren sommige brouwers en cafés hun bier groen. Een eeuw geleden gebruikte men daarvoor ‘blauwsel’-wasproduct.Saint Patrick’s Day, 17 maart, is de dag waarop de Patrick van Downpatrick (385-461), de latere patroonheilige van Ierland, overleed. Om het christendom in Ierland te introduceren en het concept van de christelijke […]
Heerlijk nagenieten in de warme kamer
De warme kamer is niet meer weg te denken in menig brouwerij. Na het bottelen komt het bier hier tot rust en starten gist en suiker met de hergisting op fles.Het principe van de warme kamer waarin het afgevulde bier, afhankelijk van het individuele bier en de gebruikte bottelgist, gedurende één tot zes weken bij […]
Als kabouters kwelduiveltjes worden
Kabouters brouwden in 2006 de eerste Belgische IPA. Toen zij ook de duivel gingen kwellen, inspireerde die zich op hen voor zijn Duvel Tripel Hop. Toen Achouffe in 2006, na de overname door Duvel Moortgat, zijn Houblon Chouffe (9 %vol.) uitbracht, waren de Ardense kabouters, aangemoedigd door Chris Bauweraerts en Pierre Gobron al drie jaar […]
Zoektocht naar een vrouw die brouwen zal
Nu zijn er al aardig wat vrouwen die brouwen. 600 jaar geleden was het anders en stuurde Mechelen een bode naar Haarlem ‘omme een wyf die bruywen sal’. Nadat in 1425 in Mechelen een stadsbrouwerij was opgericht om ‘Haarlemsch’ bier te brouwen, werd er naarstig gezocht naar een vakbekwame brouwer. Omdat bier brouwen toen vaak […]
Glimmende medailles juist kaderen
Aan bieren met een bronzen, zilveren of gouden medaille is er vanwege de vele internationale wedstrijden geen gebrek maar wat moet je ervan denken. Bierwedstrijden zijn uitgegroeid tot een krachtig marketing-instrument, en dat weten ook de organisatoren van Brussels Beer Challenge, Dutch Beer Challenge, European Beer Star, World Beer Awards en World Beer Cup die […]
Jaarlijks verdwijnt brouwerij van 150.000 hl
Wijzigend consumptiegedrag leidt ertoe dat in België omgerekend jaarlijks een middelgrote brouwerij met een volume van 150.000 hl. verdwijnt. 35 jaar geleden, in 1991, telde België slechts 92 brouwerijen, het laagste aantal ooit. Op dat ogenblik werd er in ons land jaarlijks nog zo’n 115 liter per inwoner gedronken. Drieënhalf decennium later vertellen de cijfers […]
Is het nu Sint-Sixtus, Sint-Bernardus of Westvleteren?
Is St. Bernardus Abt 12 nu hetzelfde als Trappist Westvleteren 12? Deze vraag duikt regelmatig op maar het antwoord is eenduidig. Voor de aangehaalde verwantschap tussen beide bieren, en dan gaat het meestal om de Trappist Westvleteren 12 en de St. Bernardus Abt 12, moet je de geschiedenis induiken. In de periode tussen de beide […]
Angst voor lege bierglazen
Angst voor lege bierglazen ook wel cenosilicafobie genoemd werd wellicht aan de toog in een Engelse pub verzonnen want het komt niet voor in medische encyclopedieën. Cenosilicafobie is een samengesteld woord uit het Griekse ‘cenos’ wat leeg betekent, het Latijnse ‘silica’ dat verwijst naar de grondstof om glas te maken en het Griekse ‘phobia’ wat […]
Bierhoofden dronken 400 liter per jaar
In de zeventiende eeuw piekte het bierverbruik in de Zuidelijke Nederlanden tussen 250 en 400 liter per jaar én daar was een goede reden voor.Bier was in de zestiende en zeventiende eeuw de volksdrank bij uitstek in de Zuidelijke Nederlanden. In Lier werd er gemiddeld 0,49 liter per inwoner per dag gedronken, in Leuven was […]
10 trends in de Belgische bierwereld
De biersector verandert snel, ook in een uitdagende, diverse en innovatieve markt zoals België. Het gaat dan niet alleen over bieren, bierstijlen en het brouwen daarvan maar ook over bierbeleving en biercultuur. Authenticiteit, kwaliteit en vakmanschap primeren meer dan ooit. Terugblikkend op de voorbije twee-drie jaren en vooruit kijkend, zijn er alvast 10 trends waarneembaar. […]
Een rondje voor 5 jaar Grimbergen
In 2021 opende in de abdij van Grimbergen een micro-brouwerij. Tijd voor een rondje op vijf jaar Grimbergen met Norbertijnen, Vlamingen, Walen, Fransen, Britten, Denen en Nederlanders.Reeds vanaf de stichting in 1128 werd er in de Norbertijnerabdij van Grimbergen gebrouwen. Na de Franse Revolutie met de vernieling van abdijen en ook de verkoop van de […]
