Bier en champagne zijn familie van mekaar
Het klinkt misschien vreemd maar bier en champagne zijn familie van mekaar, en dan gaat het niet alleen om ‘brut’-bieren die volgens de ‘méthode traditionelle’ zijn gemaakt. In 2001 stelden de Buggenhoutse brouwerijen Bosteels en De Landtsheer hun ‘champagnebier’ voor. Spoedig erna komt het tot een rechtszaak waarna jaren later in een Europese verordening wordt […]
Traditionele ‘session ales’ van eigen bodem
Smaakvolle bieren van maximaal 4,5 %vol krijgen vaak het predicaat ‘session ale’, net alsof er geen authentieke Belgische varianten bestaan. Die moeten wij zeker niet verloochenen want zij hebben een stevige voorgeschiedenis. Voor de herkomst ervan wordt meestal verwezen naar de Engelse munitiefabrieken waar arbeiders tijdens de Eerste Wereldoorlog een korte ‘session break’ of pauze […]
Van alcoholvrij bier, fruit, kombucha en zuurkool
Wat hebben alcoholvrij bier, vruchtensap, fruit, kombucha-theedrankjes, zuurdesem brood en zuurkool met mekaar gemeen? Er is meer aan de hand dan de letter ‘r’. Alcoholvrij bier mag in België wettelijk tot 0,5 %vol. alcohol bevatten. Elke lidstaat van de Europese Unie mag die maximumnorm op eigen initiatief bepalen. Niettemin is er een behoorlijke eenvormigheid. Ook […]
Mag je nog klinken ‘Op je gezondheid’?
Mag je nog een glas bier drinken en hoe gezond of schadelijk is dat dan wel? Misschien best ‘fact checken’ want sommigen praten je een schuldgevoelen aan en pakken daarvoor uit met onvolledige onderzoeksresultaten. Tot in de jaren ‘70 van vorige eeuw werd 1 tot 2 liter per dag aanvaard. In jaren ’80-’90 werd de […]
Geniet van een lekker glas bier
“Je mag nog altijd genieten van een lekker glas bier, maar het draagt niet bij tot je gezondheid. Mensen met een gezonde levensstijl hoeven zich niet ongerust te maken bij een lichte consumptie”, zegt dr. Marleen Finoulst, hoofdredacteur van GezondheidenWetenschap.be. “De heisa tegen bier slaat door. Men geeft mensen bijna een schuldgevoel wanneer zij een […]
