Storm in een ribbelglas
Stella Artois ontketende in augustus 2016 een storm van protest nadat men had besloten om het iconische ribbelglas te vervangen door een kelkglas. Geen Belgisch bierglas zo iconisch als het geribde pilsglas, maar ook geen bierglas waarvan de geschiedenis zo goed als ontbreekt. Afgezien van jaartallen waarin individuele brouwerijen geribde pilsglazen zijn gaan gebruiken, blijft […]
Pils heeft voorrang op donkere bieren
In de bierwereld gelden er voorrangsregels voor de volgorde waarin je bieren schenkt of tapt en serveert. Zo heeft pils van het vat voorrang op donkere bieren en kriekenbier op andere fruitbieren.In het verkeer gelden er voorrangsregels. De volgorde waarin je wiskundige bewerkingen moet uitvoeren, ligt eveneens vast in voorrangsregels om tot een correct antwoord […]
Een glas voor elk bier
België is het enige land ter wereld waar elk biermerk een eigen glas heeft. Telkens het merkglas in huis halen om een nieuw bier te proeven, is quasi onmogelijk. Een bierglas is veel meer dan een recipiënt om bier in te schenken. Bovenal is het een marketing-instrument waarmee een brouwer bepaalde karakteristieken van een bier […]
Handen uit de mouwen voor een mooie schuimkraag
Zonder schuim geen bier! In Angelsaksische landen is het haast andersom maar Belgisch bier wordt afgetopt met een mooie hoed. Vaak wit, soms ecru, dan weer romig of als kantwerk. Op café zou je erin happen, maar thuis verdwijnt hij in een oogwenk. Een mooie schuimkraag tekent voor genot en smaakbeleving want het schuim bevat […]
Vormgeving bepaalt smaakbeleving
De vormgeving van een bierglas bepaalt de smaakbeleving. Van zodra een bier wordt uitgeschonken, of getapt, bloeit het open en komen aroma’s en smaakaspecten tot ontwikkeling. Door een specifiek glas te kiezen, kan de brouwer bepaalde eigenschappen van het bier accentueren zoals de imposante schuimkraag, het sprankelende karakter, de complexe aroma’s of de volmondigheid. Glazen […]
Impact van een bierglas niet onderschatten
Bier moet uitgeschonken worden “Je mag de impact van een bierglas niet onderschatten. Het bierglas draagt sterk bij tot het merkbeeld en het succes van het bier dat erin wordt geschonken”, zeggen Kevin Hendriks en Vincent Werkhoven van glasproducent en -decorateur Ritzenhoff. “Brouwer en glasproducent moeten mekaar vinden. Vooral in België, waar elk merk zijn […]
