60 jaar Belgisch ‘craft beer’
60 jaar geleden ontpopte Pierre Celis zich als eerste Belgische ‘craft brewer’ die met zijn Oud Hoegaards Bier meesterlijk inspeelde op de toenmalige markttrends.Met een voorgeschiedenis tot in de zestiende eeuw en vroeger behoort witbier tot de oudste Belgische bierstijlen; ‘wit’ verwijst naar het oud-Nederlandse ‘weit‘ wat staat voor tarwe en niets heeft te maken […]
‘Craft beer’ ? Geen klein bier
Bij begrippen zoals ‘craft beer’ of ‘craft brewer’ waarmee rijkelijk wordt gezwaaid, wordt vaak gedacht aan kleine brouwerijtjes. Maar ‘craft beer’ is lang niet altijd klein bier. De term ‘craft beer’ dook einde jaren ’70 begin jaren ’80 voor het eerst op in de Verenigde Staten en Groot-Brittannië. Het werd vrij algemeen gehanteerd voor kleinere, […]
