Welke trappistenbieren bestaan er?

Wanneer mag je spreken van een trappistenbier? Zijn er ook niet-erkende trappistenbieren? Hoe zit het met Achel, Engelszell en Spencer? De Internationale Vereniging Trappist (IVT) groepeert achttien abdijen van Cisterciënzers van de Strikte Observantie, ook wel bekend als trappistenabdijen, verwijzend naar de stichting van de orde in de Franse abdij van La Trappe.IVT beheert het […]

Van alcoholvrij bier, fruit, kombucha en zuurkool

Wat hebben alcoholvrij bier, vruchtensap, fruit, kombucha-theedrankjes, zuurdesem brood en zuurkool met mekaar gemeen? Er is meer aan de hand dan de letter ‘r’. Alcoholvrij bier mag in België wettelijk tot 0,5 %vol. alcohol bevatten. Elke lidstaat van de Europese Unie mag die maximumnorm op eigen initiatief bepalen. Niettemin is er een behoorlijke eenvormigheid. Ook […]

Mag je nog klinken ‘Op je gezondheid’?

Mag je nog een glas bier drinken en hoe gezond of schadelijk is dat dan wel? Misschien best ‘fact checken’ want sommigen praten je een schuldgevoelen aan en pakken daarvoor uit met onvolledige onderzoeksresultaten. Tot in de jaren ‘70 van vorige eeuw werd 1 tot 2 liter per dag aanvaard. In jaren ’80-’90 werd de […]

Een ijsbreker voor een Bolleke

35 jaar geleden, toen het Russische Sint-Petersburg nog Leningrad heette en het de tweede grootste stad van de Sovjetunie was, werd er geklonken met Pieter. Ooit waren er hechte handelsrelaties tussen de Antwerpse haven, die van het toenmalige Leningrad en diverse Sovjet-bedrijven die zich hier vestigden. Geconfronteerd met de armtierige brouwinfrastructuur aldaar sloot De Koninck […]

Op wolvenjacht met Hendrik VIII en Luther

De Duitse theoloog Martin Luther was niet alleen de grondlegger van de reformatie. Hij was ook enigszins een pleitbezorger voor gehopte bieren in plaats van gruitbieren waarin gagel werd verwerkt. Wanneer Martin Luther (1483-1546) in 1517 zijn academische stellingen poneert tegen de leer van de katholieke kerk, kant hij zich ook tegen het onrechtstreekse monopolie […]

Waar komen al die bubbels vandaan?

Niets zo aantrekkelijk als een glas bier waarin bubbels omhoog parelen die het bier een sprankelend karakter geven. Afhankelijk van de bierstijl, het glas en de netheid ervan zijn het er tussen 200.000 en 2.000.000. Maar hebben die bubbels ook enig nut? Al die bubbels kunnen je ook iets vertellen over de kwaliteit van je […]

Waar kan ik een cursus biersommelier of zytholoog volgen?

Wil je meer weten over bier, bierstijlen, biergeschiedenis en het brouwen van bier dan kan je aan diverse opleidingscentra een cursus bierkenner, biersommelier of zytholoog volgen. Maar, bestaat er ook een master-opleiding biersommelier? Bier staat meer en meer in de kijker, en dat ongetwijfeld mede dankzij de opmars van de vele micro-brouwerijen in binnen- en […]

Alcoholvrij bier gaat voor meer aroma en smaak

Stefaan Soetemans Brecht De Causmaecker (The Musketeers) Rein Adons (Café Mombassa) Troubadour Zestra 0.0 van het vat

Derde en vierde generatie alcoholvrije bieren scoren Alcoholvrij bier heeft een hele evolutie doorgemaakt. Hierdoor smaakt bier zonder alcohol ook veel beter dan enkele decennia geleden. Bovendien is het aanbod veel gevarieerder geworden en heeft vrijwel elke bierstijl een ‘0,0’-variante. Het eerste, experimentele, alcoholvrij bier werd in 1908 voorgesteld door de Zwitserse brouwerij Haldengut. Onder […]

Wereldwijd geëxporteerde Groene Bel keert weer

Orde van de Groene Bel Joris Vanderveken Morlion

Verdwenen hopvariëteit wordt opnieuw geoogst in Aalst-Affligem-Asse Tot ver in de negentiende en het begin van de twintigste eeuw was Aalst-Asse de Europese hoptuin en werd de Groene Bel wereldwijd geëxporteerd. Vanaf de jaren tachtig van vorige eeuw verdween de hop geleidelijk uit het landschap. Zo’n tien jaar geleden werd een project gestart om de […]

VDL Van Hool gaat voor twee-merkenstrategie

VDL Van Hool gaat de populaire Van Hool TDX-reeks en de nieuwe T-reeks verder bouwen op de productiesite in Noord-Macedonië, waar ook de CX-45 touringcars voor de Amerikaanse markt worden gebouwd. Van de TDX- en de T-reeks worden touringcars gebouwd met het stuur aan linker- en rechterzijde omdat men de belangrijke Angelsaksische markt niet wil […]

MIVB kiest met pantograafbussen voor flexibiliteit en geen laadpieken

MIVB eCitaro

De MIVB neemt tot 2026 gefaseerd 70 gelede Mercedes-Benz eCitaro met pantograaf in gebruik. Daartoe wordt de stelplaats Marly in Nederoverheembeek gemoderniseerd. Aan de eindhalten van diverse buslijnen komt de nodige laadinfrastructuur. Met ‘opportunity charging’ beoogt men onder andere het vermijden van laadpieken in het depot. Tot en met 2026 vervoegen 70 gelede Mercedes-Benz eCitaro’s […]

Kwalitatieve bio-granen moet je zorgvuldig mouten

Karl Dingemans Mouterij

Karl Dingemans: “Verhoogde waakzaamheid door klimaatverandering” “De klimaatverandering met vaak grote hoeveelheden neerslag in bepaalde perioden maken het niet evident om biologisch geteelde gerst en tarwe te verbouwen en te oogsten. Wij moeten echt waakzaam zijn voor schimmelvorming die kan leiden tot ‘gushing’ van het bier”, zegt mouter Karl Dingemans. “Bovendien hebben biologisch geteelde gerst […]